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Bar Palácio. Das Haus der Erinnerung.

Die Ausstellung zeigt die Geschichte der traditionellen Bars und Restaurants von Curitiba

Fachada Bar Stuart. Acervo Casa da Memória.

Front-Bar Stuart. Die Erinnerung Haus-Sammlung.

Bilder von Bars und Restaurants, die Geschichte in der zweiten Hälfte des Jahrhunderts 20, in Curitiba, die Shows, die in dem Haus Romário Martins spielen machen. "Zwischen Tabellen und Leistungsindikatoren: Restaurants und Bars von Curitiba in der 1950 und 1960 "spiegelt eine Zeit, als die Stadt durch Transformationen gehen, durchdrungen von den Geist und die moderne Entwicklung, der schwebte in der Luft des Landes.

Basierend auf der Dissertation in Geschichte Professor Maria do Carmo Marcondes Brandão Rashidi, verteidigte in 1997, die Ausstellung versammelt Fotografien aus der Zeit von mehr als 30 Betriebe, in privaten Sammlungen und ausgewählten Haus Speicher (Vorstand des historischen Erbes, Kulturelle und künstlerische Cultural Foundation von Curitiba). Die Montage des Ausstellungsprojekts aus der akademischen Forschung wurde von der städtischen Fonds Kultur finanziert..

Besonderheiten – Die Fotos zeigen, Gewohnheiten der Curitibanos und besondere Merkmale der traditionelle Bars und restaurants. Es gab Orte wo viele Familien, vor allem für Sonntag Mittagessen, und Orte, die als männlich Hochburgen galten, als die Bar Stuart, die Cinelândia Ermelino, Das Gürteltier-Loch, die Höhle des Jaguar, mit seinen exotischen und würzigen Gerichten, als, beispielsweise, Bull's Hoden und Carne-de-Unzen. Andere hatten intensive Frequenz, besonders an Samstagen, als die Onha, wegen der feijoada.

Die Palace Bar, die Mignon und das Dreieck bekannt waren, bleibt offen bis zum Morgengrauen, Wesen sehr frequentiert von Bohemians und Journalisten. Die Anwesenheit der Politiker war der Ruhm der mancherorts, Waffenstillstand-Limousine, Es war das Lieblings-Restaurant Intervenor Manoel Ribas, und Nino, die Bento Munhoz da Rocha Neto Gouverneure und Ney-Braga. Die Balken reflektiert auch bestimmte Muster der Moral der Zeit. Im Falle der Palace Bar, beispielsweise, unbegleitete Frau würde nicht gehen.

Bar Paraná. Acervo da Casa da Memória.

Paraná-Bar. Das Haus der Erinnerung.

Identifiziert die Spezialitäten, Bars und restaurants, wo war eine familiäre Küche und traditionelle gleichzeitig: die typischen Speisen der Restaurants in Santa Felicidade, das Fleisch der Unze von Armadillo Loch, Feijoada von Onha, das Risotto des Waffenstillstands Waggons, das gegrillte Rinderfilet Steak House Cruise, Ungarische Suppe von Paraná Bar, die Garnelen Martha Rocha im Restaurant und Konditorei Iguaçu, der Hot-Dog, das Dreieck und die Mignon, die Grill-Paranaense des Palastes Bar, unter vielen anderen Gerichten und Köstlichkeiten, die die Identität dieser Einrichtungen geworden sind.

Persönlicher service – Bei Ihrer Recherche, Professor Maria Do Carmo Rolim lenkt die Aufmerksamkeit auf einen persönlicheren Service-Modell, verführen, die die Kundschaft. "Ist der Teil des Eigentümers, Es ist ein Teil der Kellner, die persönliche Beziehung war wesentlich. Viele Kellner sind erinnerte sich genau, für was sie vertreten: Sie waren nette Leute, Nizza, Sie wussten Erfassung Pfarrei, im Wert von Gold", Ansicht des Forschers.

Maria Do Carmo unterstreicht, die häufig von diesen Orten war Teil eines Rituals. "Durchdrungen vom Geist des neuen, die moderne, Sie machten ihre Reisen zu Bars und restaurants, wo Bedingungen waren, einige Gewohnheiten zu ändern, ein Ritual des Essens-Ritual und Feier der Freundschaft und des Lebens".

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Das Produktionsteam der Ausstellung gehörten, Neben Professor Maria do Carmo, die Forscher Victor Augustus Graciotto Silva, NIV-Reinhardt, Solange Marlowe Demeterco, Cilene da Silva Gomes Ribeiro, Regina Maria Schimmelpfeng de Souza, Alejandro Akira, Carolina Corção e Ana Carolina Caldas.

Service:
Ausstellung "zwischen Tabellen und Leistungsindikatoren: Restaurants und Bars von Curitiba in der 1950 und 1060"
Lokale: Romário Martins Haus-Largo da Ordem
Datum und Zeiten: Bis 29 Juni 2016, von Dienstag bis Freitag, die 09:00 bis 12:00 und 13:00 bis 18:00; Samstag und Sonntag, von 09:00 bis 14:00

Freier Eintritt

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