البوفيهات هي خدمة أساسية في الفنادق.. الوجبات المقدمة للعملاء – خاصة الإفطار – يمكن أن تحدث فرقًا لتبرز من المنافسة. حتى, من المهم أن الديكور والبوفيه امش يدا بيد.
لذلك, لمساعدتك على فهم المزيد عن الديكور والبوفيه, قمنا بإعداد مقال اليوم حول هذا الموضوع. اريد معرفة المزيد? لذا اتبع الآن!
الديكور والبوفيه: نصائح للفنادق
تخطيط
تتطلب أي مساحة ضيافة التخطيط والتنظيم للتكيف مع خصائصها المميزة (نوافذ, الأعمدة, لمعان…) و, وفي الوقت نفسه, استفد من كل إمكانياتك.
في حالة البوفيه, من الضروري دراسة الطريقة المثلى لتقديم المنتجات مع مراعاة تدفق العملاء وعمل الموظفين.
إذا كانت المساحة جاهزة للعمل ومريحة, سيتمكن المستخدمون من توضيح كيفية التنقل ومكان تحديد ما يحتاجون إليه.
لذلك, عدة عوامل يجب أن تؤخذ في الاعتبار: أثاث ومعدات مناسبة (الجداول, الرفوف, عربات, خدمة ذاتية، إخدم نفسك بنفسك, ثلاجات, محمصات, موزعات الشراب…), أطباق, أدوات المائدة والأواني الزجاجية المرئية والتوزيع الفعال للأغذية.
تنظيف, النظام والطعام في نقطتك
يؤثر التجميع أيضًا على تجديد الوجبة وسهولة تنظيف الموقع., قضيتان رئيسيتان لبوفيه كل ما يمكنك أكله.
بغض النظر عن فئة المنشأة, يجب أن يكون العرض مستمرًا; إنه يعطي صورة سيئة للغاية عند الوصول إلى بوفيه الفندق الذي تم افتتاحه للتو 15 دقائق ولا يكاد يتبقى أي طعام أو العديد من الصواني فارغة.
في حالة تقديم وجبات غداء أو عشاء ، يجب تقديم كل طبق في الحاوية التي تضمن درجة الحرارة المثالية للاستهلاك.
بساطة
فيما يتعلق بالجانب السابق. سواء كان بوفيه إفطار, الغداء أو العشاء, يعد التنظيم الجيد وتقديم عرض تذوق الطعام بأكمله أمرًا ضروريًا. لذلك, سيكون من الضروري مراعاة المنتجات أو المجالات التي نريد تسليط الضوء عليها.
يجب أن يتبع وضعهم الطريقة التقليدية (حساء, مقبلات, سلطة, مرافقات, مأكولات بحرية, سمك, اللحوم أو الأطباق والحلويات الأكثر تفصيلاً).
على كل حال, الشيء المهم هو أن زخرفة لا تكن بطل الرواية أو تغطي ما يهم حقًا: في الغذاء. حتى, من الأفضل اختيار عناصر زخرفية بسيطة وعدم تحميل طاولات أو أرفف بأشياء لا لزوم لها.
حسب الاسلوب
يجب أن يكون أثاث وديكور البوفيه متناسقين مع باقي أجزاء الفندق.. سيمنحك هذا قيمة مضافة ويساعد في إنشاء تناسق مرئي في جميع أنحاء المؤسسة..
عناصر طبيعيه
متى أمكن, ينصح باستخدام العناصر الطبيعية في الزخرفة. يمكن للطعام نفسه أيضًا أن يلعب دورًا زخرفيًا..
أفكار تزيين بوفيه الفندق
كيف نفسر, يتطلب تزيين مساحة لبوفيه الفندق التخطيط مع مراعاة المتغيرات مثل نوع الطعام, الفضاء, متوسط عدد العملاء… بعض الاحتمالات على النحو التالي:
قم بالتسجيل لتلقي أخبار الديكور أولاً!
قم بالتسجيل لتلقي أخبار الحدث
وعالم الفنون أولاً!
نضارة الأبيض
الأبيض هو أحد تلك الألوان التي تجلب النضارة وتنقل الشعور بالطبيعة..
هذا هو السبب في أنها مثالية لتقديم الطعام في البوفيهات حيث تريد إبراز الأطعمة المختلفة..
في أكواب زجاجية أو سلطانيات
لا يجب أن يكون البوفيه المصمم جيدًا مرادفًا للعناصر الزخرفية.. مع أكواب زجاجية أو سلطانيات يمكنك الحصول على عرض جذاب ومختلف مناسب للحلويات والسلطات.
لبيئة ريفية
لمنزل ريفي أو فندق فخم, فقط ضع بعض المناديل المنقوشة في سلال من الخوص لإضفاء لمسة ريفية.
السكاكين الملونة
لعرض مختلف يلفت انتباه العميل, فقط استخدم أدوات المائدة ذات الألوان المختلفة.
النباتات
كما نباتات طبيعية خيار زخرفي آخر لبوفيه يتكيف مع أنواع مختلفة من الوجبات, مثل الهندية أو الصينية.
بالتأكيد, يجب تخطيط الديكور وتقديم البوفيه بهدوء لتقديم خدمة أفضل و, أحب هذا, تحسين تقييمات العملاء وخبراتهم.
في حين أن هذه ليست سوى عدد قليل من أفكار تزيين بوفيه الفندق, الاحتمالات كثيرة بقدر ما يسمح لك خيالك. ابتهج وامنح فندقك أسلوبًا فريدًا!
