ΑΛΛΆ προωθεί την ελεύθερη σειρά μαθημάτων: Φαγητό στην Τέχνη

Ο Museu de Arte Sacra ντε Σάο Πάολο προωθεί μια ελεύθερη σειρά μαθημάτων με θέμα “Φαγητό στην Τέχνη: Όμηρο, Σόσο ντε Πέργαμο, Bruegel και Fellini”, με την Profa. Isabella Magalhaes Callia.

Το μάθημα στοχεύει να συζητήσει τις μορφές σχέσης μεταξύ ανθρώπου και τροφής, υποστηρίζεται από δυτικά έργα τέχνης στο τόξο των δέκα αιώνων.

Ξεκινώντας από τέσσερα διαφορετικά καλλιτεχνικά στηρίγματα, είναι αποσπάσματα από ομηρικό ποίημα, ένα ελληνιστικό μωσαϊκό, μια ταινία εμπνευσμένη από ένα ρωμαϊκό ποίημα και έναν μεσαιωνικό πίνακα, τα μαθήματα οδηγούν στη συμβολική – και υλική – ανάγνωση και ερμηνεία του φαγητού στο πολιτικό και κοινωνικό του πλαίσιο.

Εστίαση στις πτυχές των τροφίμων, θα αναλυθούν οι πολιτισμικές σχέσεις μεταξύ του μύθου., η ιεροτελεστία και η θρησκεία και οι χρονικές και χωρικές συνέπειές τους.

Το φαγητό του ομηρικού ήρωα, το φαγητό των νεκρών από την ελληνική περίοδο, το φαγητό των ρωμαϊκών συμποσίων και το φαγητό της αμαρτίας, εκπροσωπείται στο άρθρ.

“[…] ολόκληρη η εμπειρία της πραγματικότητας γίνεται αντιληπτή μέσω των αισθητηριακών φίλτρων που αναπτύσσονται και εκπαιδεύονται πολιτισμικά […]" (FRANCO JUNIOR, 1998:16)

[διαιρών]

ΚΑΘΗΓΗΤΉΣ

Profª. Isabella Magalhaes Callia: Ιταλός και ειδικός στην Ιστορία και τον Πολιτισμό Τροφίμων. Σπουδαστής των διατροφικών πρακτικών της Αυτοκρατορικής Ρώμης, μεταπτυχιακός φοιτητής στη γλώσσα, Ιταλική Λογοτεχνία και Πολιτισμός, Τμήμα Μαλλιών Σύγχρονων Γραμμάτων, FFLCH / USP, που ασχολείται με τις συνταγές του Pellegrino Artusi (1891), ειδικός στη γαστρονομία: Ιστορία και Πολιτισμός από το Πανεπιστημιακό Κέντρο Senac (2015), καθηγητής Ιταλικής Γλώσσας και Πολιτισμού στο Πανεπιστήμιο για Ξένους της Περούτζια (2011).

Μαθητής-ακροατής του ιστορικού τροφίμων, και συγγραφέας, Μάσιμο Μοντανάρι, στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, em Ιστορία και Πολιτισμός Τροφίμων (2015).

Η τρέχουσα έρευνά του περιστρέφεται κυρίως γύρω από την πόλη/μεταναστευτικές ροές/διατροφικό άξονα., οριοθετώντας τη σύνδεση μεταξύ των συνταγών (και πρακτικές τροφίμων) στην έννοια της εθνικής ταυτότητας.

Δίδαξε τα μαθήματα «Εμπορικοί δρόμοι και ταμπού τροφίμων στη Μεσόγειο» (2015) και «Τέχνη και Πολιτισμός στην Αυτοκρατορική Ρώμη» (2014), στο Πανεπιστημιακό Κέντρο Maria Antonia/USP, και "Η σύνθετη πράξη του φαγητού σήμερα" (2016), στο SESC Research and Training Center/SP.

[διαιρών]

[διαιρών]