在情人节, 意大利文化学院在星期一和星期五主持由意大利美食大厨Michele Petenzi领导的“美食库蒂娜中的图蒂”系列虚拟美食视频, 贝内德塔·朱斯托兹 罗塞拉·斯佩兰萨（Rossella Speranza）
星期六, 没有“尼古拉开胃酒”, 居住在巴西的意大利调酒师, 尼古拉·巴拉（Nicola Bara）将教授饮料和鸡尾酒, 美味的, 浪漫和春药.
这些视频将在You Tube频道上发布，并在里约意大利文化学院的社交网络上分享
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在情人节, 意大利文化学院每周一和周五举行系列节目 “每个人在厨房里“, 向公众展示由意大利厨师制作的简单美味的食谱，并向公众进行实时烹饪.
该项目是5月与意大利美食顾问开始的美食会议的一部分 亚历山德拉·斯波塞蒂（Alessandra Sposetti）. 在六月, 意大利厨师 米歇尔·彼得森（Michele Petenzi）, Benedetta Giustozzi和Rossella Speranza 将教授意大利地区烹饪传统的速食食谱.
每天的星期一 8 六月, 至 12 小时, 年轻的意大利厨师 米歇尔·彼得森（Michele Petenzi） 出生于哥斯达黎加沃尔皮诺, 在伦巴第的贝加莫市附近 (意大利), 目前居住在里约热内卢，领导餐厅“ Quadrifoglio”, 在巴拉达蒂茹卡, 将教参加公众的特殊和易于准备的食谱. 开始循环, 美味的“茄子焗烤千层茄子“. 一个完美的意大利菜，实用又整洁的午餐, 用切片茄子馅制成, 浅或油炸, 加上奶酪和番茄酱，然后煮熟. 它的起源来自坎帕尼亚和西西里岛的南部地区.
上 15 六月, Michele将邀请公众制作“Saltimbocca alla Romana“, Carne de boi肉饼 (查, 臀部, 小鸭总计300g) 参与面粉, 配鼠尾草和帕尔马火腿. 上 22 六月, “玉米粥和香肠”并结束本月, 不 日 29 六月, Michele将教真正的“提拉米苏“ 意大利语, 典型的意大利甜点, 可能来自特雷维索市, 在威尼托地区.
特殊的情人节, 12 六月, 作为厨师 罗塞拉·斯佩兰萨（Rossella Speranza） 专攻地中海美食文化和 本尼塔塔·朱斯托兹（Benedetta Giustozzi）, 整体营养顾问和教育家介绍了“厨房里的每个人” com receitas saborosas e fáceis do público preparar. A partir das 12 小时, 罗塞拉 实时教学, “那不勒斯Escarole Calzone“, 但被称为“ calzone”. 用经典面团制成并充满菊苣叶, 刺山柑, 橄榄, 鳀鱼, 葡萄干和其他成分, 烘烤后的馅饼非常咸，非常适合在这个特殊的日子品尝.
在 15 小时, 贝内塔塔 与公众一起，“沙拉: 意大利面包沙拉”. 那些想要保持清淡健康饮食的人的两个特殊选择. 星期天, 日 24 六月, 17 小时, 本尼塔塔·朱斯托兹（Benedetta Giustozzi） 将通过发布“Pão estilo sourdough” 并向公众教授这种咸面包的食谱. 有关更多信息，有兴趣的人士可以访问该网站: www.benedettagiustozzi.com 对于那些想要购买这本书的人来说，: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook.
在 星期五, 19, 罗塞拉 教公众传统的“意大利面条肉酱“. 别 日 26 六月 厨师会教 “炖肉” (肉酱) 肉酱和不 日 3 七月 该系列介绍了 “巴卡拉·阿拉·维森蒂娜“, 很好吃的鳕鱼食谱.
上个星期, 将在意大利里约热内卢文化学院的网络上发布提醒视频，其中包含食谱所需的原料和器皿清单.
与意大利美食的菜肴和美食相协调, 从 日 13 六月, 该系列 ”尼古拉的开胃酒”星期六下午营业, 至 16 小时，观看居住在巴西的意大利调酒师的视频, 尼古拉·巴拉（Nicola Bara）, 它将向公众教授一些最著名的饮料和美味的鸡尾酒, 浪漫而有些壮阳药.
星期六, 日 13 六月, 建议是学习“内格罗尼和坎帕里“. 尼古拉·巴拉（Nicola Bara） 将以“ Negroni”的故事作介绍, 意大利酒和优雅, 非常适合担任开胃酒和“ Americano”, 由金巴利制成的鸡尾酒, 甜苦艾酒和苏打水. 它将告诉他们他们如何出生以及如何做好准备.
上 20 六月, 这是一种流行的饮料，目前被认为是最受欢迎的意大利饮料: "Aperol Spritz和Gli Spritzer“, 在炎热的天气里，完美而清新的开胃菜. 尼古拉·巴拉（Nicola Bara） 会告诉一切! 关于Aperol Spritz的所有秘密, 它是如何诞生的以及如何准备的.
如何在家制作柠檬酒，以及如何用柠檬酒准备一些饮料? 在这个星期六的视频中, 日 27 六月, 巴拉（Bara）将解释有关如何用“柠檬酒”制备饮料的详细信息, 在意大利南部出现的柠檬利口酒, 最适合喜欢喝一杯的人.
上 4 七月, 上一辑“尼古拉的开胃酒“意大利调酒师与关闭”表达, 意大利人喝酒的另一个支柱“, 表示快递, 和咖啡一般都可以用作鸡尾酒世界的原料. 咖啡饮料和咖啡馆“ corretto”的历史.
米歇尔·彼得森（Michele Petenzi） 来自的意大利厨师 34 岁月. 出生于伦巴第贝加莫市附近的Costa Volpino, 意大利北部, 从小就对烹饪产生热情, 对成分的喜爱以及对厨房代表家庭和朋友的结合的热爱. 帕维亚大学化学博士学位, 在巴黎担任“玛丽·居里研究所”研究员一年后，回到意大利带来了将您的激情变成职业的可能性. 与专业美食的第一次接触是作为私人厨师, 意大利和法国之间的家庭厨师, 豪华在家服务, 带有品尝菜单和服务. 在意大利的一家餐馆做过厨师后, 在Mirazur餐厅实习 (3 米其林星, 世界上最好的餐厅 50 最好的餐厅 2019) 在芒通, 来自法国, 改变您对生活和美食的看法. 不移民巴西, 在里约热内卢 2015 并开始从事卡里奥卡美食. 开始在Botafogo的“ Il Borgo del Conte”担任厨房经理和合伙人, 逐渐成为该市传统意大利美食的参考. 过去了 6 在伊帕内玛“ Satyricon”餐厅担任顾问厨师几个月, Carioca美食中的图标超过 30 岁月. 后 2 岁月, 接管巴拉达提茹卡（Barra da Tijuca）“ Quadrifoglio”餐厅的领导, 将购物餐厅转变为美食目标的巨大挑战. 在 2020 充分发酵的活动以及即将推出的新项目, 停了, 像整个世界, 因为大流行. 危机时刻, 谁可以预定好机会.
罗塞拉·斯佩兰萨（Rossella Speranza） 是专门研究地中海美食文化的美食顾问. 他的专业经验是通过国际培训获得的 (美国农业综合企业MBA) 和制度 (意大利商会和外交部). 在未来的几年 2000 Rossella与波士顿的Oldways广泛合作，传播地中海饮食. 在此期间，他写这本书 “橄榄油的原因和感觉”.
从 2012 Rossella居住在里约热内卢，在那里拥有意大利街头小吃食品卡车, 在Istituto Italiano di Cultura教烹饪课，并在意大利组织美食之旅. 在 2020 她开始与里约热内卢的意大利商会合作开展政府项目“真正的意大利风味”. Rossella认为她是意大利人, 通过选择获得世界公民，通过收养获得巴西公民.
本尼塔塔·朱斯托兹（Benedetta Giustozzi）
整体营养顾问和教育家. 与食品顾问合作, 收入发展, 手工面包店，并教授自然和预防性烹饪课程.
在她的博客上, 有很多有用的信息可以通过健康和福祉的整体综合方法来进行健康自然的饮食.
尼古拉·巴拉（Nicola Bara）, 出生在布雷西亚的意大利调酒师, 在意大利北部的伦巴第. 离开意大利, 中途 2012 我去伦敦的时候, 我开始在酒吧工作的地方. 我留在伦敦，直到 2015 美食学院也开始的地方. 在中间 2015 然后 3 在英国首都的几年，我搬到了巴西, 里约热内卢. 的 2015 直到结束 2017 我在里约的多家酒吧和餐馆工作过, 我也开始了我的第一家公司, 参加美食展览会，在那里他提供典型的意大利美食和鸡尾酒. 此外，它还通过酒吧服务为一些私人活动服务. 不是我的职业，我决定回到固定柜台后面工作, 博塔福戈的天窗, 同年我在哪儿赢得了饮料比赛, 我是巴西最具想象力的调酒师， 3 拉丁美洲第一.
别 2018 我搬到了圣保罗, 我开始在圣保罗首都著名的鸡尾酒吧工作, 和之中 100 世界上最好的酒吧. 同年，我与另外两个Cariocas一起开设了一家新公司，并成立了Ginta, 杜松子酒补品, 罐头，准备喝. 在结束了 2018 我回到里约，在那里接管了勒布隆新酒吧的柜台, 微型酒吧, 我今天在哪里继续演戏.
| 服务: |
| 系列 “厨房里的每个人”-和厨师一起 米歇尔·彼得森（Michele Petenzi） |
| 日 8 六月 (周一), 至 12 小时 – “茄子焗烤千层茄子“ |
| 日 15 六月 (周一), 至 12 小时 – “Saltimbocca alla Romana“ |
| 日 22 六月 (周一), 至 12 小时 ”玉米粥和香肠“ |
| 日 29 六月 (周一), 至 12 小时 – “提拉米苏“ |
| 会议总是在 12 小时, 大约一小时，并在Facebook上 (@iicrio 或 www.facebook.com/iicrio) |
| 系列 “厨房里的每个人”-带厨师 罗塞拉·斯佩兰萨（Rossella Speranza） |
| 日 12 六月 (星期五), 至 12 小时 – “那不勒斯Escarole Calzone“ |
| 日 19 六月 (星期五), 至 12 小时 – “意大利面条肉酱“ |
| 日 26 六月 (星期五), 至 12 小时 – “炖肉” (肉酱) 肉酱 |
| 日 3 七月 (星期五), 至 12 小时 – “巴卡拉·阿拉·维森蒂娜“ |
| 会议总是在 12 小时, 大约一小时，并在Facebook上 (@iicrio 或 www.facebook.com/iicrio) |
| 系列 “厨房里的每个人”-带厨师 本尼塔塔·朱斯托兹（Benedetta Giustozzi） |
| 日 12 六月 (星期五), 至 15 小时 - 沙拉: 意大利面包沙拉” |
| 日 24 六月 (星期天), 至 15 小时 – 17 小时, Live com o Lançamento do livro e ensinará a receita do Pão estilo sourdough. 有关更多信息，有兴趣的人士可以访问该网站: www.benedettagiustozzi.com 对于那些想要购买这本书的人来说，: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook |
| 系列 “尼古拉的开胃酒” – Com 尼古拉·巴拉（Nicola Bara）, bartender italiano residente no Brasil |
| 日 13 六月 (星期六), 在 4:0 下午, “内格罗尼和坎帕里“ |
| 日 20 六月 (星期六), 在 4:0 下午, “Aperol Spritz和Gli Spritzer“ |
| 日 27 六月 (星期六), 在 4:0 下午, 如何在家制作柠檬酒，以及如何用柠檬酒准备一些饮料? |
| 日 4 七月(星期六), 在 4:0 下午, – “表达, 意大利人喝酒的另一个支柱 |
| 会议总是在 16 小时, 大约一小时，并在Facebook上 (@iicrio 或 www.facebook.com/iicrio) |
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