バレンタインの月, イタリア文化研究所は、イタリア料理シェフのミケーレペテンツィが率いる月曜と金曜に、仮想グルメビデオの「トゥッティインクーチーナ」シリーズを運営しています, ベネデッタ・ジュストッツィー ロッセラスペランツァ
毎週土曜日に, 「ニコラの食前酒」はありません, ブラジル在住のイタリア人バーテンダー, ニコラ・バラは飲み物とカクテルを教えます, おいしい, ロマンチックで媚薬.
動画はYou Tubeチャンネルで公開され、リオのイタリア文化研究所のソーシャルネットワークで共有されます
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バレンタインの月, イタリア文化研究所は毎週月曜日と金曜日にシリーズを開催しています 「キッチンにいるみんな", イタリア人シェフが一般の人がリアルタイムで調理できるように、簡単で美味しいレシピを公開して教える.
このプロジェクトは、イタリアの料理コンサルタントと5月に始まった美食会の一部です。 アレッサンドラスポセッティ. 6月, イタリア人シェフ ミケーレ・ペテンツィ, ベネデッタジュストッツィとロッセラスペランツァ イタリアの地方の料理の伝統から簡単なレシピを教えます.
毎週月曜日 8 6月, へ 12 営業時間, 若いイタリア人シェフ ミケーレ・ペテンツィ コスタ・ボルピーノ生まれ, ロンバルディア州のベルガモ市の近く (イタリア), 現在リオに在住し、レストラン「Quadrifoglio」を率いる人, バーラ · ダ Tijuca の, 参加している公共の特別で準備が簡単なレシピを教えます. サイクルを開始するには, 美味しいナスのパルミジャーノ". 実用的できちんとしたランチにぴったりのイタリア料理, スライスしたナスのフィリングで作った, 浅いまたは揚げた, チーズとトマトソースを重ねて調理します. その起源はカンパニアとシチリアの南部地域に由来します.
上の 15 6月, ミケーレは、「サルティンボッカアラロマーナ", カルネデボイカツレツ (チャ, しこり, アヒルの子合計300g) 小麦粉に関与, セージの葉とパルマハム. 上の 22 6月, "ポレンタとソーセージ”そして月末に, しない 日 29 6月, ミシェルは本当のことを教えますティラミス” italiano, 典型的なイタリアのデザート, トレビソ市から, ベネト地域で.
特別なバレンタインデーのために, 12 6月, シェフとして ロッセラスペランツァ 地中海の食文化を専門とし、 ベネデッタ・ジュストッツィ, 包括的な栄養コンサルタントおよび教育者がシリーズを発表キッチンのみんな” com receitas saborosas e fáceis do público preparar. A partir das 12 営業時間, ロッセラ リアルタイムで教える, 「のレシピナポリタンエスカロールのカルゾーネ“, 「calzone」として知られています. 古典的な生地で準備され、エンダイブの葉で満たされた, ケーパー, オリーブ, アンチョビ, レーズンと他の成分, 焙煎後のカルゾーネは信じられないほどの塩味があり、この特別な日に味わうのに最適です.
At 15 営業時間, ベネデッタ 市民とともに、「パンツァネッラ: イタリアのパンのサラダ”. 軽くて健康的な食事を維持したい人のための2つの特別なオプション. 日曜日, 日 24 6月, 17 営業時間, ベネデッタ・ジュストッツィ 本のリリースでライブを行いますPão estilo sourdough” そしてこのおいしいパンのレシピを一般に教えます. 詳細については、利害関係者はウェブサイトにアクセスできます: www.benedettagiustozzi.com そして本を購入したい人のためにちょうどアクセス: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook.
中に (金曜日), 19, ロッセラ 国民に伝統的な「タリアテッレボロネーゼ". しないでください 日 26 6月 シェフが教える “ラグアウト” (ミートソース) ボロネーゼではなく 日 3 7月 シリーズは、 “バカラアラビセンティーナ“, とてもおいしいタラのレシピ.
先週, イタリア文化研究所リオデジャネイロのネットワークに、レシピに必要な食材と調理器具のリストが記載されたリマインダー動画が投稿されます.
イタリア料理の料理や珍味と調和させる, から、 日 13 6月, シリーズ」ニコラの食前酒”土曜日の午後に営業, へ 16 ブラジル在住のイタリア人バーテンダーのビデオを含む時間, ニコラ・バラ, 最も有名な飲み物とおいしいカクテルのいくつかを公衆に教えます, ロマンチックでやや媚薬.
土曜日に, 日 13 六月, 提案は学ぶことですネグローニとカンパリ". ニコラ・バラ 「ネグロニ」の話で紹介します, とても上品なイタリアの飲み物, 食前酒や「アメリカーノ」としてお召し上がりいただけます, カンパリで作られたカクテル, 甘いベルモットとクラブソーダ. 彼らがどのように生まれ、どのように準備するかを教えてくれます.
上の 20 六月, それは流行の飲み物の変わり目であり、現在最も愛されているイタリアの飲み物と考えられています: "Aperol SpritzとGli Spritzer", 暑い日のための完璧でさわやかな前菜. ニコラ・バラ すべてを伝えます! Aperol Spritzのすべての秘密, それがどのように生まれ、どのように準備するか.
自宅でリモンチェッロを作る方法とリモンチェッロで飲み物を準備する方法? この土曜日のビデオで, 日 27 6月, バラは「リモンチェッロ」で飲み物を準備する方法の詳細を説明します, イタリア南部に現れたレモンリキュール, おいしいドリンクを楽しみたい方に最適.
上の 4 7月, 最後のシリーズ版ニコラの食前酒「イタリアのバーテンダーが終わる」急行, 非常にイタリアの飲酒のもう一つの柱", 急行であることを示す, そして、一般的にコーヒーはカクテルの世界の材料として使用できます. コーヒー入りドリンクとカフェ「コレット」の歴史.
ミケーレ・ペテンツィ 出身のイタリア人シェフ 34 年. ロンバルディア州ベルガモ市近くのコスタボルピーノに生まれる, 北イタリア, 幼い頃から料理への情熱を育む, 食材への愛情と、キッチンが家族や友人の団結として表すものへの愛情. パヴィア大学による化学の博士号, パリでの1年後、「マリーキュリーインスティテュート」の研究者としてイタリアに戻り、彼の情熱を職業に変える可能性をもたらします. プロの料理人との最初の接触は、家庭料理人としてです, イタリアとフランスの間のホームシェフ, 自宅での贅沢なサービス, テイスティングメニューとサービス. イタリアのレストランで料理人としての経験の後, Mirazurレストランでのインターンシップ (3 ミシュラン星, 世界最高のレストラン 50 最高のレストラン 2019) マントンの, フランスから, 人生と美食に対するあなたの見方を変える. ブラジルではなく移民, そしてリオの終わりに 2015 カリオカ料理でキャリアをスタート. ボタフォゴの「Il Borgo del Conte」でキッチンマネージャー兼パートナーとして開始, 街の伝統的なイタリア料理のリファレンスになるまでに成長. 行く 6 イパネマのレストラン「サティリコン」でコンサルタントシェフとして数ヶ月, カリオカ料理のアイコン 30 年. 後に 2 年, バラダチジュカの「Quadrifoglio」レストランのリーダーシップを引き継ぐ, ショッピングレストランを美食の目標に変えるという大きな挑戦. で 2020 完全発酵での活動と地平線上の新しいプロジェクトで, 停止, 全世界のように, パンデミックのため. 危機の大きな瞬間, 素晴らしい機会を予約できる人.
ロッセラスペランツァ 地中海の食文化を専門とする美食コンサルタントです. 彼の専門的な経験は、国際的なトレーニングを通じて開発されました (アメリカのアグリビジネスのMBA) そして制度的 (イタリアの商工会議所と外務省). 年間で 2000 ロッセラは、ボストンのオールドウェイズと地中海ダイエットを広めるために広範囲に協力しています. この期間中に彼は本を書きます “理由と感じのオリーブオイル”.
から 2012 Rossellaはリオデジャネイロに住んでおり、イタリアの屋台フードトラックを所有しています。, Istituto Italiano di Culturaで料理教室を教え、イタリアでのグルメ旅行を企画. で 2020 彼女は政府のプロジェクト「True Italian Taste」のためにリオのイタリア商工会議所とのコラボレーションを開始しました. ロッセラは激しくイタリア人だと考えている, 選択により世界市民、養子縁組によりブラジル人.
ベネデッタ・ジュストッツィ
総合栄養コンサルタントおよび教育者. 食品コンサルタントと連携, 収益開発, 職人のベーカリーで、自然で予防的な調理コースを教えています.
彼女のブログで, 健康と幸福への全体的かつ不可欠なアプローチで健康的で自然な食事をとるために役立つ情報がたくさんあります.
ニコラ・バラ, ブレシア生まれのイタリア人バーテンダー, イタリア北部のロンバルディアで. イタリアを去る, の真ん中に 2012 ロンドンに行ったとき, バーで働き始めたところ. 私はロンドンに滞在しました 2015 美食大学も始まった場所. の真ん中に 2015 それから 3 英国の首都で何年か私はブラジルに引っ越しました, リオデジャネイロ. の 2015 終わりまで 2017 私はここリオのいくつかのバーやレストランで働いていました, そして最初の会社も始めました, 美食フェアに参加し、カクテルと組み合わせた典型的なイタリア料理を提供. さらに、それはまた、バーサービスでいくつかのプライベートイベントを提供しました. 私の職業ではないので、固定カウンターの後ろで仕事に戻ることにしました, ボタフォゴのサンルーフ, 同じ年に私は飲み物の競争に勝った, ブラジルで最も想像力豊かなバーテンダーと私は、 3 ラテンアメリカで最初.
しないでください 2018 サンパウロに引っ越しました, サンパウロの首都にある有名なカクテルバーで働き始めました, との間で 100 世界で最高のバー. 同じ年に他の2つのカリオカと一緒に新しい会社を開き、Gintaを立ち上げました, ジントニックを味わう, 缶詰で飲みたい. 終わりに 2018 私はリオに戻り、レブロンの新しいバーのカウンターを引き継ぎました, マイクロバー, 今日も働いているところ.
| SERVICE: |
| シリーズ "キッチンのみんな」-シェフと ミケーレ・ペテンツィ |
| 日 8 6月 (月曜日), へ 12 営業時間 – "ナスのパルミジャーノ" |
| 日 15 6月 (月曜日), へ 12 営業時間 – "サルティンボッカアラロマーナ" |
| 日 22 6月 (月曜日), へ 12 時間 "ポレンタとソーセージ" |
| 日 29 6月 (月曜日), へ 12 営業時間 – "ティラミス" |
| 会議は常に 12 営業時間, 約1時間のFacebookで (@iicrio または www.facebook.com/iicrio) |
| シリーズ "キッチンのみんな」-シェフと ロッセラスペランツァ |
| 日 12 6月 (金曜日), へ 12 営業時間 – "ナポリタンエスカロールのカルゾーネ“ |
| 日 19 6月 (金曜日), へ 12 営業時間 – "タリアテッレボロネーゼ" |
| 日 26 6月 (金曜日), へ 12 営業時間 – “ラグアウト” (ミートソース) ボロネーゼ |
| 日 3 7月 (金曜日), へ 12 営業時間 – “バカラアラビセンティーナ“ |
| 会議は常に 12 営業時間, 約1時間のFacebookで (@iicrio または www.facebook.com/iicrio) |
| シリーズ "キッチンのみんな」-シェフと ベネデッタ・ジュストッツィ |
| 日 12 6月 (金曜日), へ 15 営業時間 - パンツァネッラ: イタリアのパンのサラダ” |
| 日 24 6月 (日曜日), へ 15 営業時間 – 17 営業時間, Live com o Lançamento do livro e ensinará a receita do Pão estilo sourdough. 詳細については、利害関係者はウェブサイトにアクセスできます: www.benedettagiustozzi.com そして本を購入したい人のためにちょうどアクセス: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook |
| シリーズ "ニコラの食前酒” – Com ニコラ・バラ, bartender italiano residente no Brasil |
| 日 13 六月 (土曜日), 16:00 で, "ネグローニとカンパリ" |
| 日 20 六月 (土曜日), 16:00 で, "Aperol SpritzとGli Spritzer" |
| 日 27 6月 (土曜日), 16:00 で, 自宅でリモンチェッロを作る方法とリモンチェッロで飲み物を準備する方法? |
| 日 4 7月(土曜日), 16:00 で, – "急行, 非常にイタリアの飲酒のもう一つの柱 |
| 会議は常に 16 営業時間, 約1時間のFacebookで (@iicrio または www.facebook.com/iicrio) |
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