В месяц валентина, Итальянский институт культуры по понедельникам и пятницам ведет серию виртуальных гастрономических видеороликов «Тутти в Кучине» под руководством итальянских шеф-поваров Мишель Петензи, Бенедетта Джустоцци е Росселла Сперанца
По субботам, нет "Аперитив Никола", итальянский бармен, проживающий в Бразилии, Никола Бара научит пить и коктейли, очень вкусно, романтик и афродизиак.
Видео будет выпущено на канале You Tube и размещено в социальных сетях Итальянского института культуры в Рио.
Acesse ao canal You Tube do Instituto @iicrio
В месяц валентина, Итальянский институт культуры проводит сериалы каждый понедельник и пятницу «Все на кухне»", представлять и преподавать публике простые и вкусные рецепты итальянских шеф-поваров, чтобы публика готовила в режиме реального времени.
Проект является частью гастрономических встреч, которые начались в мае с итальянским кулинарным консультантом Алессандра Спосетти. В июне месяце, итальянские повара Мишель Петензи, Бенедетта Джустоцци и Росселла Сперанца научит быстрым рецептам итальянской региональной кулинарной традиции.
Каждый понедельник со дня 8 Июнь, для 12 часов, молодой итальянский шеф-повар Мишель Петензи родился в Коста Вольпино, недалеко от города Бергамо в Ломбардии (Италия), который в настоящее время проживает в Рио и возглавляет ресторан "Quadrifoglio", в Барра-да-Тижука, обучит публику специальным и простым в приготовлении рецептам. Начать цикл, вкусныйБаклажан пармезанский". Идеальное итальянское блюдо для практичного и аккуратного обеда, с начинкой из нарезанных баклажанов, мелкий или жареный, Слоеный с сыром и томатным соусом, а затем приготовленный. Его происхождение происходит из южных районов Кампании и Сицилии.
На 15 Июнь, Мишель пригласит публику сделатьSaltimbocca alla Romana", котлеты карн де бои (Cha, крестец, утенок всего 300г) участвует в муке, с листьями шалфея и пармской ветчиной. На 22 Июнь, "Полента и колбасаИ до конца месяца, не день 29 Июнь, Мишель научит настоящемутирамисуИтальяно, типичный итальянский десерт, возможно из города Тревизо, в регионе Венето.
Для особого Дня святого Валентина, 12 Июнь, как повара Росселла Сперанца специализирующаяся на культуре средиземноморской кухни и Бенедетта Джустоцци, консультант и преподаватель по комплексному питанию представляет серию «Все на кухне” com receitas saborosas e fáceis do público preparar. A partir das 12 часов, Розелла учить в реальном времени, рецепт для «Кальцоне Неаполитанской Эскароле“, но известный как «Кальцоне». Подготовлено с классическим тестом и наполнено эндивыми листьями, каперсы, оливки, анчоусы, изюм и другие ингредиенты, кальцоне после жарки невероятно вкусное и идеально подходит для дегустации в этот особенный день.
В 15 часов, Бенедетта вместе с общественностью рецептPanzanella: итальянский хлебный салат ». Два специальных варианта для тех, кто хочет придерживаться легкой и здоровой диеты. Воскресенье, день 24 Июнь, 17 часов, Бенедетта Джустоцци будет жить с выпуском книги "Pão estilo sourdough” и научить публике рецепт этого пикантного хлеба. Для получения дополнительной информации, заинтересованные стороны могут посетить веб-сайт: www.benedettagiustozzi.com а для тех кто хочет купить книгу просто доступ: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook.
В Пятница, 19, Розелла учить публику традиционномуТальятелле Болоньезе". Не день 26 Июнь шеф-повар научит “рагу” (мясной соус) А не болоньезе день 3 Июль серия представляет “Баккала Алла Висентина“, очень вкусный рецепт трески.
Прошлая неделя, В сети Итальянского института культуры Рио-де-Жанейро будет размещено видео с напоминанием со списком ингредиентов и посуды, необходимых для рецепта..
Гармонировать с блюдами и деликатесами итальянской кухни, от день 13 Июнь, сериал "Никола АперитивОткрывается суббота, для 16 часы с видео итальянского бармена, проживающего в Бразилии, Никола Бара, это научит зрителей самым знаменитым напиткам и вкусным коктейлям, романтичный и немного афродизиак.
В субботу, день 13 июнь, предложение учитьсяНегрони и Кампари". Никола Бара познакомится с историей «Негрони», очень стильный итальянский напиток, здорово быть поданным в качестве аперитива и "американо", коктейль из кампари, сладкий вермут и содовая. Он расскажет как они родились и как их подготовить.
На 20 июнь, это черед напитка, который в моде и в настоящее время считается самым любимым итальянским напитком: »Aperol Spritz и Gli Spritzer", идеальные и освежающие закуски для жарких дней. Никола Бара все расскажу! Все секреты об Aperol Spritz, как он родился и как его готовить.
Как сделать лимончелло в домашних условиях и как приготовить напитки с лимончелло? В этом субботнем видео, день 27 Июнь, Бара подробно расскажет, как готовить напитки с «лимончелло»., лимонный ликер, появившийся на юге Италии, идеально подходит для тех, кто любит насладиться хорошим напитком.
На 4 Июль, выпуск последней серии »Никола Аперитив«Итальянский бармен заканчивается на«Экспресс, еще один столп итальянского пьянства", чтобы показать, что экспресс, а кофе вообще можно использовать как ингредиенты в мире коктейлей. Напитки с кофе и история кафе «Корретто».
Мишель Петензи Итальянский шеф-повар из 34 лет. Родился в Коста Вольпино недалеко от города Бергамо в Ломбардии, северная италия, развивает страсть к кулинарии с раннего возраста, любовь к ингредиентам и любовь к тому, что кухня представляет как союз семей и друзей. Кандидат химических наук в Университете Павии, после года, проведенного в Париже в качестве исследователя в «Институте Марии Кюри», возвращение в Италию дает возможность превратить вашу страсть в профессию. Первый контакт с профессиональной гастрономией в качестве частного повара, домашний повар между Италией и Францией, роскошный сервис на дому, с дегустационным меню и обслуживанием. После некоторого опыта работы поваром в ресторане в Италии, стажировка в ресторане Миразур (3 Мишленовские звезды, лучший ресторан в мире для 50 лучший ресторан 2019) в Ментоне, на из Франции, трансформирует ваш взгляд на жизнь и гастрономию. Эмигрирует не Бразилия, и в Рио в конце 2015 и начинает карьеру в гастрономии кариока. Начинает в качестве менеджера по кухне и партнера в «Il Borgo del Conte» в Ботафого, растет, чтобы стать эталоном традиционной итальянской кухни в городе. Проходит мимо 6 месяцев в качестве шеф-консультанта в ресторане «Сатирикон» в Ипанеме, икона в гастрономии Кариока для более 30 лет. После 2 лет, берет на себя руководство рестораном Quadrifoglio в Барра-да-Тижука, с большой задачей превратить торговый ресторан в гастрономическую цель. В 2020 с активными действиями и с новыми проектами на горизонте, остановился, как весь мир, из-за пандемии. Большой момент кризиса, кто может забронировать большие возможности.
Росселла Сперанца является гастрономическим консультантом, специализирующимся на культуре средиземноморской кухни. Его профессиональный опыт был развит через международное обучение (MBA в агробизнесе в США) и институциональный (Торгово-промышленные палаты и Министерство иностранных дел Италии). В годы 2000 Росселла активно сотрудничает с Boston's Oldways в распространении средиземноморской диеты. В этот период он пишет книгу “Причина и чувство оливкового масла”.
От 2012 Росселла живет в Рио-де-Жанейро, где она владеет итальянской уличной едой, преподает кулинарные курсы в Istituto Italiano di Cultura и организует гастрономические поездки в Италию. В 2020 она начинает сотрудничать с итальянской торговой палатой в Рио для правительственного проекта True Italian Taste. Росселла считает ее сильно итальянской, гражданин мира по выбору и бразилец по усыновлению.
Бенедетта Джустоцци
Консультант по комплексному питанию и педагог. Работает с продовольственной консультацией, развитие доходов, кустарная выпечка и преподает естественные и профилактические кулинарные курсы.
В ее блоге, Есть много полезной информации, чтобы иметь здоровую и естественную диету с целостным и целостным подходом к здоровью и благополучию.
Никола Бара, Итальянский бармен родился в Брешии, в Ломбардии на севере Италии. Покинуть италию, в центре 2012 когда я поехал в Лондон, где я начал работать в барах. Я оставался в Лондоне до 2015 где также начался гастрономический колледж. В центре 2015 После 3 лет в английской столице я переехал в Бразилию, Рио-де-Жанейро. Из 2015 до конца 2017 Я работал в нескольких барах и ресторанах здесь, в Рио, и я также начал свою первую компанию, участие в гастрономических ярмарках, где он подавал типичные итальянские блюда в сочетании с коктейлями. Кроме того, он также обслуживал некоторые частные мероприятия с баром. Не будучи моим призванием, я решил вернуться к работе за стойкой, Люк в Ботафого, где в том же году я выиграл конкурс напитков, Самый изобретательный бармен в Бразилии, и я прибыл среди 3 первый в Латинской Америке.
Не 2018 Я переехал в Сан-Паулу, где я начал работать в знаменитом коктейль-баре в Сан-Паулу, и среди 100 лучшие бары в мире. В том же году вместе с двумя другими Cariocas я открыл новую компанию и запустил Ginta., Смачный джин тоник, консервированные и готовые к употреблению. В конце 2018 Я вернулся в Рио, где занял прилавок нового бара в Леблоне, Микро Бар, где я продолжу действовать сегодня.
| СЕРВИС: |
| Серия "Все на кухне- С шеф-поваром Мишель Петензи |
| День 8 Июнь (Понедельник), для 12 часов – "Баклажан пармезанский" |
| День 15 Июнь (Понедельник), для 12 часов – "Saltimbocca alla Romana" |
| День 22 Июнь (Понедельник), для 12 часы "Полента и колбаса" |
| День 29 Июнь (Понедельник), для 12 часов – «Тирамису" |
| Встречи всегда происходят в 12 часов, примерно один час и на фейсбуке (@iicrio или www.facebook.com/iicrio) |
| Серия "Все на кухне- С шеф-поваром Росселла Сперанца |
| День 12 Июнь (Пятница), для 12 часов – "Кальцоне Неаполитанской Эскароле“ |
| День 19 Июнь (Пятница), для 12 часов – "Тальятелле Болоньезе" |
| День 26 Июнь (Пятница), для 12 часов – “рагу” (мясной соус) болонский |
| День 3 Июль (Пятница), для 12 часов – “Баккала Алла Висентина“ |
| Встречи всегда происходят в 12 часов, примерно один час и на фейсбуке (@iicrio или www.facebook.com/iicrio) |
| Серия "Все на кухне- С шеф-поваром Бенедетта Джустоцци |
| День 12 Июнь (Пятница), для 15 часов - Панзанелла: итальянский хлебный салат » |
| День 24 Июнь (Воскресенье), для 15 часов – 17 часов, Live com o Lançamento do livro e ensinará a receita do Pão estilo sourdough. Для получения дополнительной информации, заинтересованные стороны могут посетить веб-сайт: www.benedettagiustozzi.com а для тех кто хочет купить книгу просто доступ: benedettagiustozzi.com/pt/pao-de-fermentacao-natural-ebook |
| Серия "Никола Аперитив” – Com Никола Бара, bartender italiano residente no Brasil |
| День 13 июнь (Суббота), 16h, "Негрони и Кампари" |
| День 20 июнь (Суббота), 16h, "Aperol Spritz и Gli Spritzer" |
| День 27 Июнь (Суббота), 16h, Как сделать лимончелло в домашних условиях и как приготовить напитки с лимончелло? |
| День 4 Июль(Суббота), 16h, – "Экспресс, еще один столп итальянского пьянства |
| Встречи всегда происходят в 16 часов, примерно один час и на фейсбуке (@iicrio или www.facebook.com/iicrio) |
Итальянский институт культуры Рио-де-Жанейро
Sede Centro: iicrio@esteri.it WhatsApp: (21) 3534-4344
? www.iicrio.esteri.it
? Sede Centrale (Центр): ✉ centro.iicrio@esteri.it
? Filiale Copacabana: ✉ copacabana.iicrio@esteri.it
? Filiale Barra da Tijuca: ✉ barra.iicrio@esteri.it
? Filiale Niterói – San Francisco: ✉ niteroi.iicrio@esteri.it
Facebook: iicriodejaneiro
Instagram: Икрио
YouTube: IIC RIO
Итальянский институт культуры в Рио-де-Жанейро:
Франческо Трапанезе: (21) 98306 4437 stampa.iicrio@esteri.it