classe alimentaire bahianaise cours cuisine ouverte de la Fondation culturelle de Curitiba

Cet événement fait partie du Programme alimentaire ethnique et aura lieu dans la cuisine expérimentale du marché municipal

Comment préparer un savoureux acarajé sera le thème de la classe inaugurale du Programme alimentaire ethnique, qui commence samedi (27/4), à 08:30, dans le marché municipal cuisine expérimentale. Les personnes intéressées peuvent s'inscrire sur le site ou le portail www.sympla.com.br/gastronomia-etnica-no-mercado-municipal—Culinaire-baiana__502848 et payer des frais de $ 30. Les classes auront un minimum 20 et jusqu'à 30 étudiants.

Spécialité de cuisines africaines et afro-brésilienne, acarajé est une boulette niébé, et le sel d'oignon, frit dans de l'huile de palme. Avant d'apprendre à le préparer, les étudiants sauront comment choisir les ingrédients et où les trouver. Pour ce, accompagné par l'instructeur Marcia Santos, ils descendent dans des groupes aux stands du marché municipal.

L'initiative est un partenariat avec la Ville ministère des Approvisionnements et Ascesme (organisation qui regroupe les commerçants locaux) pour enseigner les parties intéressées à préparer des plats typiques de différents groupes ethniques qui vivent à Curitiba. "La nourriture est l'une des manifestations les plus frappantes de la diversité culturelle qui caractérise le. Donc, de plus connu, il doit être respecté et valorisé ", note le coordinateur des groupes ethniques de la Fondation culturelle et auteur du projet, Carlos Almeida Hauer Amazon.

Les instructeurs du Programme alimentaire ethnique ne sont pas des experts dans la gastronomie, mais des recettes apprises avec la famille et les amis. Tel est le cas de Marcia et tous les instructeurs qui seront sur place pour enseigner les spécialités culinaires du Brésil et dans le monde, toujours dans la matinée du samedi dernier de chaque mois.