Bahia classe cibo corso cucina aperta della Fondazione Culturale di Curitiba

Evento fa parte del programma di alimentari etnici e si svolgerà nella cucina sperimentale del Mercato Comunale

Come preparare un gustoso acarajé sarà il tema della classe inaugurale del Programma Prodotti alimentari etnici, che inizia Sabato (27/4), alle 08:30, nella cucina sperimentale mercato comunale. Gli interessati possono iscriversi al sito o portale www.sympla.com.br/gastronomia-etnica-no-mercado-municipal—Culinary-baiana__502848 e pagare una tassa di $ 30. Le classi avranno almeno 20 e fino 30 studenti.

Specialità di cucine africane e afro-brasiliana, acarajé è una polpetta fagioli con l'occhio, e sale cipolla, fritte in olio di palma. Prima di imparare a prepararlo, gli studenti dovranno saper scegliere gli ingredienti e dove trovarli. Per questo, accompagnati dall'istruttore Marcia Santos, scendono in gruppi ai box del mercato comunale.

L'iniziativa è una partnership con il Dipartimento Città di approvvigionamento e Ascesme (organizzazione che riunisce rivenditori locali) per insegnare alle parti interessate di preparare piatti tipici di diversi gruppi etnici che vivono a Curitiba. “Il cibo è una delle manifestazioni più eclatanti della diversità culturale che la caratterizza. Pertanto, aggiunta di noti, ha bisogno di essere rispettato e valorizzato ", osserva il coordinatore gruppi etnici della Fondazione Culturale e autore del progetto, Carlos Hauer Amazon Almeida.

Gli istruttori del Programma Prodotti alimentari etnici non sono esperti di gastronomia, ma le ricette apprese con la famiglia e gli amici. Questo è il caso di Marcia e tutti gli istruttori che saranno sul posto per insegnare le specialità culinarie del Brasile e del mondo, sempre nella mattinata di Sabato scorso di ogni mese.